Sempre prodotto dalla vinificazione congiunta delle quattro uve autoctone nella vigna Colomba. Dopo la svinatura viene messo in botti di legno di rovere per dodici mesi e successivamente imbottigliato per continuare l’affinamento nel vetro.

Il colore è rosso rubino intenso con tonalitá leggermente evoluta, all’olfatto la frutta rossa tende alla confettura ed è accompagnata da note speziate e minerali. In bocca l’alcol è ben supportato dal corpo e dalla pienezza dei tannini.

Si abbina ai piatti di carne e ai formaggi stagionati.